21.12.2020
VÁNOČKA. V klasické verzi samozřejmost všedního dne, kterou pořídíte v každém pekařství. Při bezlepkové (případně jiné) dietě takový malý zázrak.
16.12.2020
Exotický název jsem si vypůjčila od Josefa Maršálka a jestli jste na první dobrou přečetli něco jiného, nejste sami. :) Také malinový prach a voňavé koření přidané do těsta jsem obšlehla od pana mistra. Vše ostatní je EAT-fit a intuice. Budu ráda, pokud se necháte inspirovat a vyzkoušíte upéct vanilkové rohlíčky také trochu jinak.
Detail
8.12.2020
Milí čtenáři, v této rubrice bych Vám ráda zprostředkovala, jak to s bezlepkovou dietou mají lidé, kterých si vážím a kteří jsou pro mne z různých důvodů velkou inspirací. Věřím, že Vás toto čtení osl...
20.11.2020
Išlské dortíčky se zrodily pod rukama rakouských cukrářů v rakouském Bad Ischlu. Svého času je prý velmi oceňovala také císařovna Sisi. A není se čemu divit, protože stejně jako u legendarního Sachrova dortu, je kombinace chutí a struktur tohoto cukroví dotažená k dokonalosti. V originální repcetuře se jedná o tři mandlová linecká kolečka, spojená dvěma vrstvami ořechového krému, přelitá čokoládou a ozdobená vlašským ořechem nebo mandlí. No kdo by si toto nedal líbit?
19.11.2020
Přijít na to, jak upéct vanilkové rohlíčky čistě jen z přirozeně bezlepkových mouk, mi trvalo několikatery Vánoce. Poprvé se mi to podařilo ke všeobecné spokojenosti poprvé vloni. A to díky naší směsi EAT-fit RUSTIKAL, která obsahuje lněnou mouku. Z Rustikalky pečeme také maďarský bejgli, makovou babku, frgál a vánočku.
15.11.2020
Sádlovky jsem pekla minulé vánoce poprvé. A to k velké radosti naší dcerky. Do pečení se z chutí zapojila a rovnou naše nové cukroví vyztižně pojmenovala. Cukroví je jednoduché a přitom neuvěřitelně lahodné. Přebytky jsme vzali do běžeckého klubu, kde se po nich doslova zaprášilo a několik přátel si žádalo recept. V případě sádlovek doporučuji sáhnout po směsi EAT-fit Bešamel.
Detail
15.11.2020
Toto je tak trochu rozčilovací cukroví. S těstem se kvůli větším kouskům ořechů hůře pracuje, při krájení se válečky drobí, nejde však na něm v podstatě nic zkazit. A výsledek je fenomenální. Někdy se s ním setkáte i ve světlé variantě, my je však děláváme vždy tmavé s kakaovým nádechem.
Detail
15.11.2020
Mandlové lupínky byly specialitou naší babičky Fanynky. Pekla je vždy, když měla bílky navíc, což bylo skoro každý víkend. Často dělávala takové ty poctivé posvícenské koláče s tvarohovou náplní a zřejmě tady někde vznikaly přebytky bílků. Já mandlové lupínky peču společně s lineckým, do kterého dávám o vánocích jen žloutky. Dvě várky lineckého mi vygenerují přebytek bílků na jednu várku mandlových lupínků. Vyzkoušejte je. Krásně křupou a jsou skvělé také k vínu.
Detail
15.11.2020
Linecké je vánoční klasika. Přiznávám, že já sama jsem se k němu musela tak trochu projíst. Jako první jsem z talíře cukroví likvidovala vždy čokoládové kousky (pařížské rohlíčky a ledové kaštany), potom přišlo na řadu ořechové cukroví (vosí úly, babiččiny černé duše z mandlí a kakaa, vanilkové rohlíčky) a linecké zůstavalo tak trochu bokem. Časy se změnily, lineckému jsem přišla na chuť a přináším Vám hned tři postupy na to, jak si jej doma svátečně upéct.
Detail
15.11.2020
Tradiční vánoční cukroví můžete upéct i bez lepku. Z EAT-fit směsí Vám to půjde jako po másle i když máslo nepoužijete. Medové perníčky, tři varianty lineckého, Masarykovo cukroví, vanilkové rohlíčky, mandlové lupínky nebo kakaové sádlovky jsou naše stálice a věříme, že se zabydlí i u Vás. Všechny recepty najdete na blogu
www.eatfitshop.cz nebo přímo u jednotlivých směsí.
