0,00 Kč0

Blog

Vánočka pletená21.12.2020

Vánočka pletená

VÁNOČKA. V klasické verzi samozřejmost všedního dne, kterou pořídíte v každém pekařství. Při bezlepkové (případně jiné) dietě takový malý zázrak.

Detail
Exotické rohlíčky - malinové, matcha a s kořením16.12.2020

Exotické rohlíčky - malinové, matcha a s kořením

Exotický název jsem si vypůjčila od Josefa Maršálka a jestli jste na první dobrou přečetli něco jiného, nejste sami. :) Také malinový prach a voňavé koření přidané do těsta jsem obšlehla od pana mistra. Vše ostatní je EAT-fit a intuice. Budu ráda, pokud se necháte inspirovat a vyzkoušíte upéct vanilkové rohlíčky také trochu jinak.
Detail
IŠLSKÉ DORTÍČKY a z toho, co zůstane, MANDLOVÁ SRDÍČKA, jako bonus navíc20.11.2020

IŠLSKÉ DORTÍČKY a z toho, co zůstane, MANDLOVÁ SRDÍČKA, jako bonus navíc

Išlské dortíčky se zrodily pod rukama rakouských cukrářů v rakouském Bad Ischlu. Svého času je prý velmi oceňovala také císařovna Sisi. A není se čemu divit, protože stejně jako u legendarního Sachrova dortu, je kombinace chutí a struktur tohoto cukroví dotažená k dokonalosti. V originální repcetuře se jedná o tři mandlová linecká kolečka, spojená dvěma vrstvami ořechového krému, přelitá čokoládou a ozdobená vlašským ořechem nebo mandlí. No kdo by si toto nedal líbit?

Detail
Vanilkové rohlíčky19.11.2020

Vanilkové rohlíčky

Právě kvůli vanilkovým rohlíčkům si začátkem listopadu chystám doma vanilkový cukr. Postup je velmi jednoduchý. 1 kg moučkového cukru přesypu do větší uzavíratelné nádoby a přidám již použitý (to je rozříznutý a semínek zbavený) vanilkový lusk. Jeden takový vanilkový lusk dokáže krásně provonět spoustu cukru. Semínka z vanilky použiju například do tvarohové náplně, na doladění vanilkového krému nebo je smíchám s dalším kilem moučkového cukru a pak postupně odebírám do lineckého těsta, vanilkových rohlíčků nebo pro jiné sladké vánoční pečení. Vanilky prostě není nikdy dost.  

 

Detail
Sádlovky alias kakaové bobky15.11.2020

Sádlovky alias kakaové bobky

Sádlovky jsem pekla minulé vánoce poprvé. A to k velké radosti naší dcerky. Do pečení se z chutí zapojila a rovnou naše nové cukroví vyztižně pojmenovala. Cukroví je jednoduché a přitom neuvěřitelně lahodné. Přebytky jsme vzali do běžeckého klubu, kde se po nich doslova zaprášilo a několik přátel si žádalo recept. V případě sádlovek doporučuji sáhnout po směsi EAT-fit Bešamel.
Detail
Masarykovy knoflíky15.11.2020

Masarykovy knoflíky

Toto je tak trochu rozčilovací cukroví. S těstem se kvůli větším kouskům ořechů hůře pracuje, při krájení se válečky drobí, nejde však na něm v podstatě nic zkazit. A výsledek je fenomenální. Někdy se s ním setkáte i ve světlé variantě, my je však děláváme vždy tmavé s kakaovým nádechem.
Detail
Mandlové lupínky babičky Fanynky15.11.2020

Mandlové lupínky babičky Fanynky

Mandlové lupínky byly specialitou naší babičky Fanynky. Pekla je vždy, když měla bílky navíc, což bylo skoro každý víkend. Často dělávala takové ty poctivé posvícenské koláče s tvarohovou náplní a zřejmě tady někde vznikaly přebytky bílků. Já mandlové lupínky peču společně s lineckým, do kterého dávám o vánocích jen žloutky. Dvě várky lineckého mi vygenerují přebytek bílků na jednu várku mandlových lupínků. Vyzkoušejte je. Krásně křupou a jsou skvělé také k vínu.
Detail
Linecký trojboj - klasika, ořechová a kakaová jízda15.11.2020

Linecký trojboj - klasika, ořechová a kakaová jízda

Linecké je vánoční klasika. Přiznávám, že já sama jsem se k němu musela tak trochu projíst. Jako první jsem z talíře cukroví likvidovala vždy čokoládové kousky (pařížské rohlíčky a ledové kaštany), potom přišlo na řadu ořechové cukroví (vosí úly, babiččiny černé duše z mandlí a kakaa, vanilkové rohlíčky) a linecké zůstavalo tak trochu bokem. Časy se změnily, lineckému jsem přišla na chuť a přináším Vám hned tři postupy na to, jak si jej doma svátečně upéct.
Detail
Medové perníčky15.11.2020

Medové perníčky

Tradiční vánoční cukroví můžete upéct i bez lepku. Z EAT-fit směsí Vám to půjde jako po másle i když máslo nepoužijete. Medové perníčky, tři varianty lineckého, Masarykovo cukroví, vanilkové rohlíčky, mandlové lupínky nebo kakaové sádlovky jsou naše stálice a věříme, že se zabydlí i u Vás. Všechny recepty najdete na blogu www.eatfitshop.cz nebo přímo u jednotlivých směsí.
Detail
Cupcakes s dýňovým krémem25.10.2020

Cupcakes s dýňovým krémem

Padající listí, sychravo, zkracující se den, oranžové dýně, dušičky, duchové a vlastně i ten Halloween jsou jasnou známkou podzimu. Koukněte na náš podzimni tip, jak zužitkovat dýni trochu jinak než jeb do dýňové polévky.
Detail
1......2