Ghí neboli přepuštěné máslo nebo také šmelc je čistý mléčný tuk, který se připravuje velice pomalým přepouštěním másla. Při této proceduře se z másla odpařuje voda a vznikající pěna, ve které jsou mléčné bílkoviny, cukry a další látky, které obsahuje běžné máslo. Výsledným produktem je opravdu čistý tuk, který má žlutou barvu a lahodnou máslovou vůni. Ghí má vysoký kouřový bod, který se pohybuje okolo 240 °C, při pečení nebo smažení nedochází k přepalování.
Kód: | 4796 |
Výrobce: | Grizly |
Země původu: | ČR |
Složení: | máselný tuk 99,5% |
Velikost balení: | 500 g |
Skladování: | Skladujte na temném, chladném a suchém místě. |
Energetická hodnota (kj/kcal): | 3700/883 |
Tuky (g): | 99 |
Z toho kyseliny (g): | 67,4 |
Sacharidy (g): | 0 |
Z toho cukry (g): | 0 |
Vláknina (g): | -- |
Bílkoviny (g): | 0,8 |
Sůl (g): | 0 |
Alergeny | mléko |
