0,00 Kč0
GUARová guma 100 g
Novinka

GUARová guma 100 g

Skladem (4)

41,99 Kč vč. DPH
+
Guarová guma je přírodní zahušťovadlo a pojidlo, které se používá pro vylepšení celé řady potravin (krémy, jogurty, zmrzliny, omáčky a remulády) a to včetně pekárenských výrobků u kterých napomáhá k udržení vlhkosti a oddaluje tak vysychání. 

Bílý prášek, který se získává pomletím semen rostliny Cyamopsis tetragonolubus, je také pomocníkem při vaření a pečení bez lepku, můžeme jím zahušťovat (stačí ho prý 8* méně než kukuřičného škrobu), přidávat jej do těsta pro větší pevnost a snad i elasticitu nebo jím ztužit krémy pro zdobení našich cukrářských výtvorů.

Přiznávám, že sama ještě nemám s guarem žádnou zkušenost. 1 balíček mám však již doma a čekám na příležitost, kdy jej použít. Výsledek zde nasdílím.
 
Guar může být stejně jako xantan dobrou volbou pro ty, co nemohou při svém pečení používat psyllium, chia nebo lněnou vlákninu.
Kód: 371
Výrobce: Natural Jihlava
Složení: guarová guma
Velikost balení: 100 g
Skladování: Skladujte na suchém a temném místě
Energetická hodnota (kj/kcal): 1463/350
Tuky (g): 0
Z toho kyseliny (g): --
Sacharidy (g): 82,3
Z toho cukry (g): --
Vláknina (g): --
Bílkoviny (g): 4,7
Sůl (g): 0,3
Alergeny bez alergenu