chléb rýžový bez lepku PEMA 375 g DMT 6/2022

Vyzkoušeno v naší kuchyni a můžeme doporučit. Je to chléb trvanlivý a proto jej nelze srovnávat s kynutou klasikou. Je hutný, jakoby lisovaný, chutí připomínající kváskový žitný a má nakyslou chuť, která nemusí vyhovovat každému. U nás se však po něm v kombinaci s pomazánkou z tofu a mrkve jen zaprášilo. Ještě lepší je, když jej orestujete na topinku. PEMA bezlepkový chléb má v naší spíži své místo. Je mojí pojistku pro případ, že nemám napačeno a bude s námi také cestovat. Tento speciální rýžový chléb značky PEMA vyrábí tradiční německý producent celozrnného celozrnného chleba sídlící hned za českými hranicemi na německé straně Smrčin. Tento chléb je výjimečný nejen tím, že neobsahuje lepek, ale také tím, že se vyrábí z čerstvě nadrcené rýže a pohanky, které jsou předem namočeny a teprve poté namlety, takže dojde k aktivování zrna. Díky použití aktivovaného obilí, vlastního kvásku, nižší teplotě pečení, a proto i dvojnásobné době pečení (ve srovnání s běžným průmyslovým postupem), je chléb značky PEMA chuťově výborný, lépe stravitelný a vydrží déle čerstvý než obdobné výrobky vyráběné ze šrotu a pečené standardním průmyslovým procesem.